近期，由饮食服务中心主办，南京梅花餐饮有限公司承办的“家的味道”家乡菜制作活动如期开展，来自四川、贵州、云南等省份5个民族的49名同学参与活动,22人掌勺展露厨艺。
制作现场，大家精神饱满，摘洗、切配、热油、下锅、调味、翻炒，经过紧张忙碌，一道道饱含家乡特色的美食火热出炉：辣子鸡、麻婆豆腐、贵州酸菜鱼、素麻食、酸菜黄辣丁、山椒肉末、牛肉爆豇豆、葱香虾仁土豆、红烧鲫鱼、麻辣土豆等，菜香四溢、独具风味。菜品制作完成，评委们对每道菜肴从色泽、口味、造型等方面进行了综合品评。
“家乡菜，爱的味道”、“这个菜够辣、就是舌头受不了”、“看到自己的菜很快被消灭完、好有成就感”、“饭菜做起来不容易，回家得做父母好帮手”、“感谢餐厅，希望厨艺交流常持续”，同学们边吃边聊，在一片欢声笑语中分享了自己的劳动成果。
此次活动丰富了同学们的课余生活，展现了淮信学子的精神风貌、烹饪技艺和生活风采；促进了学生与食堂的交流，厨师直观地了解了同学的饮食特点，明确了大家的口味需求。结合系列沟通交流活动，餐厅将进一步开展借鉴、研究，针对性做好新品推出，满足学生多样化需求。（周亚辉供稿荣子辰摄影 卢成飞编辑）
